那些是3cr13鋼3Cr13鋼是國內國生產的馬氏體不透鋼。它也被稱之為30Cr13不透鋼。3Cr13不透鋼有的是種節能減排高鉻鋼，兼備優秀的耐浸蝕性，但邊沿堅持性不佳。3Cr13 鋼，也稱之為 30Cr13，在國內國生產為 AISI 420J2 的仿制品，但其材質中不含有鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼柔韌性依照臨床經驗，低強度鋼具太好的耐磨性，3Cr13 都是類似這些原因。類似這些 3Cr13 鋼的高耐磨性使其稱得上大多屬具制造廠商的。您就會信自己由種碳鋼成的屬具會承受壓力沖洗和嚴謹的軟件，而不易斷或碎裂。3Cr13鋼外緣穩定與具有著高堅硬程度級別的鋼相對來說，3Cr13 不要長期限恢復卷刃，但它在邊邊恢復力個方面并不最后一步。你從本身銅材中兌換的邊邊恢復力與它的成本很，它也比同價位類屬的許多銅材還較好。
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